食物中毒,是夏季的常见病

作者:Nigar Orujova

我们都知道炎热的夏天最常见的问题之一是食物中毒。

高温不仅对快餐产生负面影响,而且对自制食品也产生负面影响。 食物中毒来自致病生物通过不安全的产品。

毫无疑问,夏季户外用餐是一种愉快和有趣的爱好,但我们永远不应忘记食源性疾病。

食物中的细菌在炎热潮湿的天气中快速繁殖,特别是当食物储存不当时。 夏季,在户外准备和食用食物非常普遍。 主要问题出现在没有冰箱来保证食品安全的地方。

食物中毒可引起呕吐和腹泻,对于免疫系统较弱的人尤其是儿童和老年人来说,这种情况更为严重。 但是,通过一些简单的步骤,可以在一年中的最后一个月避免食物中毒。

为避免食物中毒,必须遵守家中的卫生规定,并从可靠的餐饮店和杂货店购买食物。 尽量避免在夏季吃快餐,不要在海滩购买食物,并特别注意儿童的营养。

我们应该更加小心肉类,水果和蔬菜,特别是在夏天,它们的寿命很短。 将沙拉和肉类放在5°C或更低温度的冰箱中,直到烹饪或上菜。

如果您不想立即冷却食物,请将热食保持在60°C或75°C以上。

如果你想将热食放入冰箱,不要等到它完全凉爽。 一旦蒸汽停止上升,就将热食放入冰箱。

保持生肉,鸡肉和海鲜远离熟食,以避免细菌。 同时,在烹饪前解冻冷冻食品,优先在微波炉中解冻。

储存剩余食物不超过五天,不要将冰箱过满。 彻底清洗水果和蔬菜,避免中毒。

不要冒险吃掉冰箱里的食物四个小时,特别是易腐烂的产品,很可能你会被它中毒,这是不值得的。

夏季食物污染的另一个原因是食用西红柿,西瓜,海产品,蘑菇和冰淇淋。 食物中毒最严重的病例之一是肉毒杆菌中毒,主要是在阿塞拜疆吃自制罐头蔬菜。

如果再次中毒,你需要迅速采取行动。 首先,你必须从内部洗胃,并做一个清洁灌肠。 避免脱水,多喝水。 同时咨询医生以排除更多危险的疾病,如肉毒杆菌中毒,沙门氏菌,霍乱,伤寒和痢疾。

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